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8月4週 <Haluの野菜の生命力>

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8月4週 <Haluの野菜の生命力>

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 台風19号、20号がいっしょに日本に来るという珍しいことがありました。各地の被害はどうだったでしょうか。千葉県北西部の本社農場は、1日は雨が降るとの予報でしたが、ほとんど降らなかったため、完全に乾ききっています。 一方で、ほとんどの地域は豪雨に見舞われ、わずか1日で1か月分の雨量だったというニュースが続いて、本当に驚いています。 今年は、昨年にも増して全国で野菜不足になりそうだとの、流通関係の方の話...
横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第4回 ファスティング(断食)体験ルポ 前編

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横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第4回 ファスティング(断食)体験ルポ 前編

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今回は、緊急ルポとして、自ら体験したファスティング(断食)についてお伝えします。昨年末から、食と健康についてさまざまな視点から取材を進めています。その結果、単純に「身体に良いものを食べれば健康になる」というものではないことがわかってきました。さらに、「健康とは何か」「健康な状態になるためには何が必要なのか」「具体的な方法は何か」ということも、かなり明確に見えてきました。とくに、現代人の身体の不調は...
横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第3回 驚異の植物性たんぱく質

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横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第3回 驚異の植物性たんぱく質

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 たんぱく質について知ることは、私たち人類を病気から解放してくれるかもしれない──。そんな明るい気持ちになる研究が進んでいます。しかし、その研究結果は、いま現在、一般に知られている情報とはぜんぜん違います。今回は、植物性たんぱく質について考えてみます。・・・続きは新farmer塾ホームページ「味わいコース」会員専用ページでお読みいただけます。...
横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第2回 免疫力の本当の意味

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横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第2回 免疫力の本当の意味

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免疫とは? いま、日本では2人に1人ががんになる時代になっています。死にもっとも近い病気として恐れられ、がんを宣告された人は、パニック状態になるといわれています。治療法としては、「手術による切除」「抗がん剤の投与」「放射線の照射」による3種類の方法が一般的です。このほか、自分の自然治癒力を働かせる「免疫療法」あるいは「食事療法」といった新しい取り組みも注目されています。・・・続きは新farmer塾ホームペ...
横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第1回 医食同源

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横内塾長レポート「食と健康~Haluスタイル」 第1回 医食同源

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意外に新しい造語 「医食同源(いしょくどうげん)」──健康に気をつかう人なら、何度か聞いたことのある言葉でしょう。どこか中国の古いことわざのような。この言葉、じつは最近になって日本でつくられた造語なのだそうです。 さて、医食同源は、読んで字のごとし。いかにも食べ物が健康に直結しているイメージの四字熟語です。もちろん、そのイメージ通りではあるのですが、深く由来を探っていくと、なかなか怪しげな情報も見え...